食品實驗室以食品、食品添加劑及食品相關產品為檢測對象的實驗室。按照實驗室建筑的設計、建設要求不同，食品檢測實驗室可分為通用實驗室和特殊實驗室，涉及到食品化學、微生物學、分子生物學和食品感官品評等多個學科。